1.切開(kāi)的檸檬的保存：

切開(kāi)后一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來(lái)泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來(lái)泡水喝。不過(guò)兩種都要保證不要帶水，否則有可能會(huì )爛掉榨好的檸檬汁的保存。

2.檸檬汁的保存：

可以把口封緊放入冰箱中保存，時(shí)間限制在3天之內，長(cháng)了會(huì )造成維生素c揮發(fā)。

也可，在檸檬大量上市的時(shí)候買(mǎi)一些新鮮的來(lái)榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時(shí)候，直接取檸檬冰塊來(lái)用就可以了。

3.完整檸檬的保存：

完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右。檸檬在氧氣濃度低于3％、二氧化碳濃度高于10％的條件下貯藏一段時(shí)間，會(huì )對風(fēng)味產(chǎn)生不良的影響。10％以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低于5％可引起檸檬變味?？梢园褭幟视帽ｕr紙包好放進(jìn)冰箱，這是最簡(jiǎn)單又最容易的方法。