檸檬皮有什么功效?檸檬有哪些營(yíng)養價(jià)值?
檸檬的營(yíng)養價(jià)值
1.鮮檸檬的熱量很低,富含檸檬酸,是鉀,鈣,鐵,維生素C和生物類(lèi)黃酮的上等來(lái)源。
2.檸檬汁的生物類(lèi)黃酮大大低于果實(shí),因為其主要是存在于果實(shí)的皮和膜中。
3.檸檬皮中含有相當的檸檬醛,這是一種與維生素A的作用相對抗的醛,必須確保膳食中維生素A的供給量是足夠的,方可吃大量的檸檬皮。
4.檸檬富含維生素C和維生素P,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分。