油菜營(yíng)養價(jià)值豐富而且食用有很多好處,那油菜到底有哪些營(yíng)養價(jià)值及功效
油菜的營(yíng)養價(jià)值及功效:
1. 降低血脂:
油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,并從糞便排出,從而減少脂類(lèi)的吸收,故可用來(lái)降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀,用于治療癤腫、丹毒。
2. 解毒消腫
油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進(jìn)入人體內的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3. 寬腸通便:
油菜中含有大量的植物纖維素,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。
4. 強身健體:
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C,有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個(gè)成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿(mǎn)足人體需求。
油菜全身都是寶:種子可行滯活血,治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲(chóng)腸梗阻。