美國俄亥俄州立大學(xué)科學(xué)家表示，研究發(fā)現，漿果等彩色水果中富含的花青素等具有促進(jìn)健康、預防癌癥的作用?？茖W(xué)家首次利用從草莓、藍莓、野櫻桃、黑加侖和紫葡萄等漿果中獲得的提取物，對14名參試者進(jìn)行了唾液測試研究。結果發(fā)現，漿果中的花青素在改善口腔健康方面有明顯的效果，原因在于這類(lèi)物質(zhì)能抑制口腔中有害細菌的繁殖。有關(guān)專(zhuān)家表示，這項新研究有助于進(jìn)一步研究出可以預防或治療牙周病和口腔癌的新型食品。