冰箱，現在最常見(jiàn)的一種電器，也是現在人們生活中不可缺少的東西，很多人都會(huì )把這樣那樣的食物放在冰箱里。其實(shí)在這里要提醒大家的是很多食物是“最怕冰箱”的，以下就讓我們來(lái)看看都有哪些食物吧。
一、熱帶水果怕低溫
水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會(huì )“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養，還容易變質(zhì)。
雖然大多數新鮮瓜果在0—4攝氏度時(shí)可保存1—2天。但并不是所有水果都適宜：
1、香蕉應貯藏在12攝氏度以上;2、柑橘在2—7攝氏度;3、葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會(huì )減退，表皮也會(huì )變質(zhì);4、草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買(mǎi)即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變。
二、葉菜易失水，番茄會(huì )變爛
1、葉菜水分蒸發(fā)量大，最好現買(mǎi)現吃。2、皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。3、西紅柿低溫冷藏，局部或整體會(huì )呈水浸狀軟爛，表面出現褐色圓斑，鮮味減淡。4、長(cháng)時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會(huì )變黑、變軟、變味，還會(huì )長(cháng)毛或發(fā)黏，它們均不宜在冰箱中久存。
三、饅頭變干硬
1、饅頭、花卷、面包等淀粉類(lèi)食物放在冰箱里，會(huì )加快變干變硬的速度，如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。2、餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食品等，則無(wú)需放入冰箱。
四、巧克力易變質(zhì)
巧克力放在冰箱保存，表面容易出現白霜，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。
五、魚(yú)、肉易被氧化
魚(yú)、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時(shí)間也不宜過(guò)長(cháng)。如發(fā)現肉質(zhì)已經(jīng)凍得發(fā)黃，就說(shuō)明脂肪已經(jīng)被氧化了，一定要丟棄。
總之，買(mǎi)回的食品一定要先認真查看包裝上的儲藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鮮健康的食物。