保鮮膜對大家來(lái)說(shuō)已經(jīng)不再陌生，相信每個(gè)家庭都會(huì )準備有保鮮膜。然而自央視曝光有毒塑化劑藏身PVC保鮮膜(袋)的消息后，引起了消費者的極大關(guān)注。其實(shí)，很多人對保鮮膜的使用有很多誤區，總是不分類(lèi)型，統一當做萬(wàn)能保鮮工具使用。目前市場(chǎng)上出售的保鮮膜從原材料上主要分為三大類(lèi)：第一類(lèi)是聚乙烯(PE或LDPE)，主要用于普通水果蔬菜等的包裝;第二類(lèi)是聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝;第三類(lèi)是聚氯乙烯(PVC)，也可以用于食品包裝，但它對人體的健康有一定的影響。就原材料而言，聚乙烯和聚偏二氯乙烯類(lèi)保鮮膜對人體相對安全。
　　消費者日常購買(mǎi)保鮮膜，主要是區分聚乙烯和聚氯乙烯產(chǎn)品?！吨袊|(zhì)量萬(wàn)里行》特發(fā)出消費警示，選購安全的保鮮膜一般有三種方法，即“一看二摸三燒”
　　一“看”。即看它有沒(méi)有產(chǎn)品說(shuō)明，如果上面打著(zhù)PE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜，就可以放心的使用。二“摸”。聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開(kāi)，而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓以后不好展開(kāi)，容易粘在手上。三“燒”。聚乙烯保鮮膜用火點(diǎn)燃后，火焰呈黃色，離開(kāi)火源也不會(huì )熄滅，有滴油現象，并且沒(méi)有刺鼻的異味。
　　那么，挑選好了保鮮膜以后，該如何正確使用呢?你家在使用保鮮膜時(shí)是否有講究呢?相信很多消費者都不了解其中的學(xué)問(wèn)，尤其是在利用保鮮膜將食物進(jìn)微波爐時(shí)，很多主婦都沒(méi)有給保鮮膜扎小孔，而是全封閉式的進(jìn)入微波爐加熱，這樣使用是不正確的。
　　按照用途來(lái)分類(lèi)，市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類(lèi)：一類(lèi)是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮;一類(lèi)是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無(wú)毒性等方面遠遠優(yōu)于普通保鮮膜。一般而言，正確使用保鮮膜的食品大概可以在常溫下保鮮一周左右。
　　使用保鮮膜時(shí)如器皿上面覆蓋保鮮膜，不要裝滿(mǎn)以免碰到食物。在使用微波爐保鮮膜時(shí)避免食物和薄膜的接觸，尤其是油性較大的食品。加熱食物時(shí)覆蓋器皿的保鮮膜應該扎上幾個(gè)小孔，以免爆破。使用時(shí)還應注意保鮮膜加熱所能承受的溫度，嚴格按照品牌上面標注的溫度加熱或者選擇耐熱更好的保鮮膜。