草莓能上色聽(tīng)到這些古怪的水果處理方式之后，我們還能不能吃水果了？這些聽(tīng)上去很不靠譜的技術(shù)有的只是謠言，更多的其實(shí)是真相，只是水果的保鮮措施遠沒(méi)有聽(tīng)上去的那么可怕。?
　　草莓能上色，甜度差一截
　　草莓種植方便，但果實(shí)不耐儲存，一般都是本地產(chǎn)銷(xiāo)，極少有遠距離運輸的需要，因此人們對于草莓保鮮和催熟技術(shù)研究得不多。為了提早上市，以及做出個(gè)好賣(mài)相，有人也會(huì )向草莓噴施激素促進(jìn)果實(shí)著(zhù)色。不過(guò)這種著(zhù)色處理和葡萄著(zhù)色一樣，并不能增加果實(shí)風(fēng)味，所以催熟的草莓的確是會(huì )比較酸一些，另外，這樣處理的草莓保鮮期也會(huì )長(cháng)一些，因為其實(shí)它們在還沒(méi)有真正成熟的時(shí)候就已經(jīng)摘下來(lái)了。催紅草莓的著(zhù)色程度要看噴的方式，因此紅得不均勻的草莓也不一定就是自然熟。像之前提到的上色葡萄一樣，食用這種激素上過(guò)色的草莓也不會(huì )對人健康造成危害，至多只是不好吃而已。
　　雖然水果的儲藏、催熟技術(shù)時(shí)而會(huì )有所革新，但核心內容其實(shí)依然是數十年前的老技術(shù)，國內外均已經(jīng)使用多年，安全而可靠。果實(shí)的催熟技術(shù)和養殖業(yè)之前用過(guò)的某些催熟技術(shù)還是有本質(zhì)區別的——與動(dòng)物激素不同，常見(jiàn)的植物激素并不能干擾人類(lèi)的生理功能，因此按規定使用的水果催熟激素并不會(huì )影響身體健康，消費者在購買(mǎi)和食用的時(shí)候完全可以放心。而且這些技術(shù)給我們帶來(lái)的實(shí)惠遠比想象得大——要知道沒(méi)有這些技術(shù)，我們可能無(wú)法以今天的價(jià)格享受到千里之外的新鮮水果。