2014年9月14日，德州一場(chǎng)小雨使氣溫下降，卻提高了菜價(jià)，受影響最大的要數(shù)香菜。14日，香菜價(jià)格每斤在3—5元之間，15日價(jià)格最高升至每斤10元，一夜暴漲。

因?yàn)橄悴藵q價(jià)，市民發(fā)現(xiàn)很多平時(shí)吃的食品中本來配有香菜的這幾天都沒有了。在很多全羊館中，顧客要香菜末的時(shí)候店員都成“今早沒有買到香菜”，殊不知香菜價(jià)格暴漲的原因使店內(nèi)菜品利潤(rùn)降低，很多小本店家就直接在這幾天取消香菜的購(gòu)買計(jì)劃。

市場(chǎng)上的常見菜價(jià)格大多比較穩(wěn)定，而異軍突起的香菜則顯得格外醒目。

香菜最大的特點(diǎn)是不能沾上雨水，沾上雨水之后半天用不了就會(huì)爛掉。市場(chǎng)上也流傳這樣一句話，“沒有隔夜的香菜”，也說明香菜不好儲(chǔ)存，價(jià)格暴漲的原因不僅僅在于當(dāng)?shù)刎浽瓷佟?ldquo;我們平時(shí)做采摘以及儲(chǔ)備的時(shí)候采用百樂源物理活性保鮮技術(shù)，使用該奇效保鮮袋對(duì)菜品進(jìn)行保鮮，尤其是香菜這種難以保存時(shí)菜種，在面臨這種價(jià)格大幅度暴漲的時(shí)候，我們往往能夠從中獲益”一家種植合作社的劉總這樣說道，香菜一夜暴漲，而劉總卻“一夜暴富”。