巨峰葡萄，屬中熟類(lèi)、四倍體品種，歐美雜交種，原產(chǎn)日本。大井上康于1937年用石原早生為母本，森田尼為父本雜交培育。1959年引入中國，并在全國各地大面積推廣，成為深受果農歡迎的主栽品種。巨峰葡萄管理跟不上等原因，使品質(zhì)下降，影響其商品價(jià)值和市場(chǎng)競爭力。因此應從限產(chǎn)提質(zhì)入手，狠抓綜合管理，從而提高巨峰葡萄品質(zhì)。其技術(shù)措施如下：

1、施肥灌水
巨峰葡萄對肥水條件要求較高，對氮磷鉀的比例要求較嚴格，一般每增產(chǎn)100公斤漿果，需要增加1公斤氮、0.3公斤磷、1公斤鉀。因此在冬季宜增施有機肥，追施葉面肥有利于提高果實(shí)品質(zhì)。巨峰長(cháng)勢較旺，在生長(cháng)季節要控制氮肥施用量，過(guò)量的氮肥易造成植株徒長(cháng)及落花落果，同時(shí)影響來(lái)年的產(chǎn)量。適當增加磷鉀肥。漿果生長(cháng)初期可葉面噴施1—2次速效氮肥；5月底結合灌溉每株施硫酸鉀0.2公斤；采前1月和2周各噴1次0.3%磷酸二氫鉀。從葡萄萌芽到漿果著(zhù)色前要保證充足的水分供應，采前2—3周不宜灌水。
2、整形修剪
采用籬架和T型架栽培每株留2—3個(gè)主蔓，冬剪時(shí)以中長(cháng)梢修剪為主，盡量少用短梢修剪，每平方米架面內保留6—8個(gè)結果母枝，并注意上下錯開(kāi)。重視夏季修剪，新梢間隔8—10厘米，保證通風(fēng)透光。對新梢及時(shí)進(jìn)行摘心，副梢保留1—2片葉反復摘心。
3、疏花疏果
造成巨峰葡萄品質(zhì)下降的一個(gè)主要原因是產(chǎn)量過(guò)高。因此要限制產(chǎn)量，每畝2000—2500公斤。通過(guò)合理負載，疏花（序）疏果（穗），調整好樹(shù)勢長(cháng)相，保持樹(shù)勢中庸，達到豐產(chǎn)穩產(chǎn)優(yōu)質(zhì)目的。一般延長(cháng)枝和弱枝不留果穗，中庸枝留1個(gè)果穗，強壯枝留1—2個(gè)果穗。使有效葉片和果穗之比為15—20：1。在開(kāi)花前掐去花序尖1/5—1/4和第一副穗。果粒膨大后及時(shí)疏除小粒、病蟲(chóng)粒和裂果。
4、果實(shí)套袋
套袋能有效地減輕葡萄病蟲(chóng)害的發(fā)生，保證果實(shí)不受農藥污染及鳥(niǎo)、蜂等危害，使果皮光亮，色澤鮮艷，提高品質(zhì)。套袋一般在葡萄生理落果后進(jìn)行，當葡萄綠豆粒大時(shí)，經(jīng)整粒疏果后全樹(shù)噴布70%甲基托布津1000倍液，藥干后即可套袋，然后用細鐵絲或細繩把袋口扎緊綁于新梢或鄰近枝蔓上。在果實(shí)采收前2周除袋。采用葡萄專(zhuān)用袋或自制紙袋。