夏季天氣炎熱果蔬不容易保存，現在隨著(zhù)生活水平的提高人們保鮮果蔬開(kāi)始使用保鮮膜，而保鮮膜的種類(lèi)眾多，小編推薦給大家使用物理活性保鮮膜，物理活性保鮮膜能夠延長(cháng)食物2-3倍的保鮮時(shí)間，下面小編給大家介紹一下各種果蔬的保鮮方法。

菠菜、茼蒿、小白菜等葉菜：可先朝葉片上噴點(diǎn)水，再用餐巾紙包起來(lái)，然后放進(jìn)冰箱冷藏室中，根部朝下直立擺放。這樣既可以保證蔬菜的水分不流失，又可防止其潮濕腐爛。西蘭花：切成小塊兒后用水稍稍燙過(guò)，瀝干后晾涼，放入塑料袋即可裝進(jìn)冷凍室冷凍。注意，西蘭花不能燙得太熟，否則可能會(huì )爛掉。
鮮姜：沙埋：應選擇外皮無(wú)損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、干燥、通風(fēng)處?？陕裨诨ㄅ?、臉盆中。
蘆筍：蘆筍味美但很容易纖維化，您可將其用干凈紙巾包好，放進(jìn)冰箱冷藏室保存，能保持新鮮兩三天。
韭菜:清水浸：用細繩將新鮮、整齊的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鮮3-5天。
生菜：容易變軟變色，可先將菜心摘掉，然后把紙巾蘸濕、塞入生菜心讓生菜吸收水分，然后用塑料袋將生菜裝好，放進(jìn)冰箱冷藏即可
蘑菇:鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。
茄子:切開(kāi)后的茄子可放入清水中浸泡，待下鍋前再取出。
芹菜:將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然后將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一周內不黃不蔫。
筍:竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，口感越好，買(mǎi)回來(lái)后不馬上吃的話(huà)，可在筍的切面上涂抹一些鹽，放入冰箱冷藏室，可保其鮮嫩及口感。
蘿卜:防止蘿卜糠心： 蘿卜萌芽、抽苔會(huì )消耗養分，導致蘿卜糠心?？上魅ヌ}卜頂端的菜盤(pán)，防止萌芽，保持營(yíng)養，保護水分;若家庭需要存放少量蘿卜，除按前法處理后，還需將蘿卜裝入密封性好的無(wú)毒塑料袋中，扎緊袋口，置于陰涼潮濕處，溫度在0-5攝氏度。
土豆:將新鮮的土豆放入一個(gè)干凈的紙箱里，放入幾個(gè)綠蘋(píng)果，一般紙箱放入4-5個(gè)即可。
大蔥:清水浸：選蔥白粗大、不爛的大蔥，蔥根朝下豎直插在有水盆中，不僅不會(huì )爛空，還會(huì )繼續生長(cháng)。 晾曬法：將大蔥的葉子曬蔫，不要去掉，捆好把，根朝下垂直放在陽(yáng)臺的暗陰處，切忌沾水受潮，以免腐爛，太干燥也不好，會(huì )干癟、空。大蔥受凍后的“復原”：復原只是相對于凍蔥而言的，不可能完全回復沒(méi)凍以前的質(zhì)感。 大蔥一旦受凍后，不要挪動(dòng)，以免外力的擠壓，使細胞間隙中的冰粒壓破細胞，細胞液外溢，造成腐爛。 使用凍蔥時(shí)，要輕拿輕放，需提前拿到室內放置一段時(shí)間，使之慢慢解凍，即可使用。
黃瓜：新鮮的小黃瓜常溫時(shí)很快就會(huì )變干，擦干其表面的水分，放入塑料袋密封，擱進(jìn)冰箱冷藏即可。
菜葉包：將韭菜整理好后捆一下，再用大白菜葉包裹，放在陰涼處，可存放3-5天。
以上提供的果蔬的保鮮方法，希望能夠幫助大家。