經(jīng)濟實(shí)用的水果保鮮方法

    炎熱的夏季水果總是不易保存，想要吃到新鮮可口的水果就需要了解一些水果保鮮方法。網(wǎng)上雖然保鮮的方法很多，但也各有有缺點(diǎn)。所以我們總結出一些最經(jīng)濟實(shí)用的水果保鮮方法供大家參考。
                                                    
    1、對于保鮮期特別短的水果，可能在一天內腐敗的，應用降溫法。如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會(huì )然后晾干，放入保鮮袋中，放入零下冷凍層，然后拿出來(lái)，常溫下自然解凍。最好是放在冷凍層以零下的溫度來(lái)保存，取出后讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留。

    2、對于表皮比較厚的，比如西瓜，如果認為只是拿保鮮膜把西瓜表面覆起來(lái)就可以了,那就錯了。因外界會(huì )隔著(zhù)西瓜的表皮把西瓜水分吸干。這樣即使包著(zhù)保鮮膜覆蓋的也沒(méi)用，所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來(lái)，連皮一起包在保鮮膜內，然后把空氣擠出。最好放在低溫的保鮮柜中，以保證更長(cháng)時(shí)間的保鮮。

    3、一些放在外面很容易爛的水果，應用陰涼加保鮮袋保險法。如香蕉，香蕉的正確方法應該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。提別提醒大家的是，千萬(wàn)不要將香蕉放入冷柜。

    關(guān)于一些常見(jiàn)水果的保鮮方法

1、蘋(píng)果
    蘋(píng)果保鮮主要是防止腐爛和干癟。在選擇蘋(píng)果時(shí)要選擇沒(méi)有爛點(diǎn)的蘋(píng)果，并放在溫度較低的地方，不要低于7°。為了防止干癟，要用一個(gè)不透氣的塑料袋裝好，并扎緊袋口，隔一段時(shí)間要打開(kāi)檢查一下，有壞的一定要拿出來(lái)，以免影響好的。如果發(fā)現蘋(píng)果發(fā)干了，可灑點(diǎn)兒涼水。

2、梨

    梨較容易爛，保存的話(huà)用2～3層軟紙把梨單個(gè)包好，然后裝入紙盒，放進(jìn)電冰箱冷藏。一星期后去掉包裝紙裝入塑料袋，不扎口，再放入電冰箱冷藏室，溫度調到0℃左右，通?？纱娣乓粌蓚€(gè)月。

3、橘子

    將500克大蒜切片，加水煮開(kāi)，晾涼后，把橘子放入水中泡幾分鐘，然后撈出存放，可保鮮3個(gè)月。還可將鋸末放在紙箱的底部（約6厘米厚），將橘子底朝上放入，置于通風(fēng)處，可保鮮兩個(gè)月。

4、柿子

    選用還沒(méi)有全熟的柿子，用柿葉包上幾層，再用稻草編織成的器具掛起來(lái)收藏，長(cháng)時(shí)間保存不會(huì )變質(zhì)。

5、葡萄

    葡萄在常溫下極容易腐爛，適宜的貯藏溫度為－1℃～0℃。想儲存時(shí)間長(cháng)一些，準備一口干凈的壇子，用干凈布蘸70酒精擦拭內壁后，把葡萄一層一層放入壇內，層與層之間放上竹簾，裝滿(mǎn)后用塑料薄膜密封扎口，置陰涼處可存放一段時(shí)間。


    另外，水果被削去皮以后，如不馬上吃完，過(guò)一段時(shí)間空氣會(huì )對水果表面起氧化作用，使之變成淺棕色，非常難看。如果將削過(guò)皮的水果浸泡于淡涼開(kāi)水里，既可防止氧化而保持鮮艷，還可使水果清脆香甜。

    需要注意的是，有些水果是不宜冷藏的。芒果、火龍果、菠蘿、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等水果一旦放進(jìn)冰箱，沒(méi)幾天其表面就會(huì )出現黑斑，因為它們大部分比較怕冷。如果果皮凹陷，并出現一些黑褐色的斑點(diǎn)，就說(shuō)明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營(yíng)養成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過(guò)幾天，果肉的顏色就會(huì )變成褐色，并開(kāi)始腐爛。

夏季因為天氣炎熱，水果保鮮問(wèn)題也越顯重要。經(jīng)濟實(shí)用的保鮮方法可以解決大多數人的需求，保鮮膜、保鮮袋等價(jià)格低廉的保鮮物品也需要成為家中常備。同樣蔬菜也是需要保鮮的，如果大家有興趣，可以看一下夏季“蔬菜如何保鮮”。