如何提高冰箱保鮮效果 合理使用冰箱
我們在使用冰箱保鮮的時(shí)候,往往不注意其中的細節,只是把果蔬等食物隨便放進(jìn)去就以為萬(wàn)事大吉。其實(shí)食物的擺放也是有很多細節需要注意的,不僅可以提高其保鮮時(shí)間,還有保存其原有味道等功效。
第一,要注意食品的擺放位置。對于老式直冷式雙門(mén)冰箱,冷飲等直接入口食品應放冷凍室的上層,凍魚(yú)、凍肉放在下層,水果、蔬菜等放在冷藏室下面,蛋和飲料放在門(mén)框上,這樣可以讓食物在適宜的溫度環(huán)境中更好存放。
第二,食品最好帶有包裝。放在冰箱里的食品都應有一定的包裝,包括新鮮膜覆蓋,防止食品冷凍干燥、串味,相互污染。
第三,將大塊食品分解。需冷凍的魚(yú)、肉應按家庭一次食用量的大小包裝,防止大塊食品多次解凍而影響其營(yíng)養價(jià)值及鮮味。
熟食和生食一定要分開(kāi)。冰箱上層溫度最穩定,剩菜剩飯、飲料、速食品等可以放在這個(gè)地方。
冷藏室下層的溫度較低,乳制品,排酸冷藏肉,半化凍的肉、魚(yú)和鮮蝦等放入保鮮盒后可以放在這里。
肉最好分割成一次可吃完的量,套上密封袋后放進(jìn)冰箱冷凍室。一次吃不了,下次再反復解凍,很容易加速食物變質(zhì)。
特別需要提醒,冷凍區的食物需要注意“急凍緩融”。肉類(lèi)清洗凈甩干后,立即放入冰箱冷凍保存,要食用時(shí)則提前拿出來(lái)放在常溫下慢慢融化,而不能使用熱開(kāi)水加速融化。
冰箱門(mén)是冰箱里最“溫暖”的部分,這里最好留給最不怕“折騰”的食物,比如調味品、果汁等。很多人喜歡把雞蛋放在冰箱門(mén)上。這里的溫度經(jīng)常變化,容易變質(zhì),最好放在冰箱里面的架子上或盒子中。
冷藏室里的抽屜適宜存放瓜果和蔬菜,最好分開(kāi)保存。很多水果如蘋(píng)果、桃子、梨、哈密瓜等都會(huì )釋放乙烯,這是一種催熟劑,會(huì )讓蔬菜提前變黃、變蔫和腐爛。
饅頭、花卷、面包等淀粉類(lèi)食物放在冷藏室,會(huì )加快變干變硬,最好先用保鮮膜或保鮮袋裝好后再放入冷凍室。
好了,冰箱保鮮的注意事項就介紹到這里,希望對大家有所幫助。