蔬菜保鮮對于經(jīng)常下廚房的人來(lái)說(shuō)一直是一個(gè)難題，新鮮的食材才能做出美味的食物，但我們不可能每次做飯都要去超市買(mǎi)新鮮的蔬菜，那么就必須面對蔬菜保鮮這么一個(gè)話(huà)題。下面我們就一起來(lái)學(xué)習下蔬菜的保鮮技術(shù)吧。
                                        
       因為蔬菜的不同，其保鮮方法也不同。所以我們不可能給出統一的保鮮方法，只能去一一說(shuō)明。
       1、西紅柿保鮮。首先在挑選時(shí)就要選擇完好無(wú)裂縫的西紅柿，買(mǎi)回后直接放入冰箱，不需水洗。如果西紅柿上有裂縫、腐壞等，最好是不要食用。
       2、茄子保鮮。和西紅柿一樣，不要過(guò)水，包上保鮮膜放入冰箱即可。
       3、土豆保鮮。土豆作為萬(wàn)能食材，適宜較低溫度保存。最好是0~5°之間。保持其干燥，避免發(fā)芽。
       4、韭菜保鮮。韭菜比較怕干，剛買(mǎi)的韭菜最好用繩子捆起來(lái)，跟朝下放水盆中，也可以放在噴過(guò)水的保鮮袋中。
       5、蔥保鮮。蔥的保鮮比較簡(jiǎn)單，用紙包好后豎著(zhù)放入冰箱即可。需要注意的是，當蔥有快要腐爛的部分時(shí)，應立即將其去掉，避免腐爛加快。
       6、冬瓜保鮮。挑選時(shí)選擇表皮完好且有完整白霜的冬瓜，放在陰涼干燥處，最好墊上東西使其離地，可以長(cháng)期保存。

       好了，本次關(guān)于蔬菜的保鮮就先介紹到這里，如果感覺(jué)對你有用，請關(guān)注下期的蔬菜保鮮技術(shù)。