隨著(zhù)我國經(jīng)濟飛速發(fā)展，各行各業(yè)呈現百花齊放百家爭鳴的繁華景象，激烈的市場(chǎng)競爭使得個(gè)別目光短淺的企業(yè)利欲熏心，單方面追求經(jīng)濟效益必然帶來(lái)負面效應，不僅工業(yè)制造業(yè)等行業(yè)帶來(lái)的環(huán)境污染受到社會(huì )各界的指責，食品行業(yè)產(chǎn)生的食品安全問(wèn)題也備受眾人詬病。
    民以食為天，食以安為先，食品安全的重要性不言而喻。面對市面上琳瑯滿(mǎn)目的食品保鮮用品，超市、果蔬店頻頻使用，甚至街頭水果小販都會(huì )用來(lái)保鮮西瓜的食品保鮮膜我們不禁要問(wèn)，這些東西是什么做的？它會(huì )影響到食品安全嗎？在這里小編就為大家一一解答。
   

   保鮮袋，主要指用食品保鮮膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常廣泛。保鮮袋按制作材質(zhì)分為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等種類(lèi)。
    PE、PVDC保鮮袋相對比較安全，PE主要用于水果、蔬菜等的包裝，PVDC主要用于一些熟食、火腿等的包裝。而PVC保鮮袋雖然被廣泛用于食品、蔬菜等的外包裝，但對人體有一定的潛在危害。其危害主要來(lái)源于兩個(gè)方面：一是產(chǎn)品中氯乙烯單體殘留量（氯乙烯對人體的安全限量標準為小于1mg/kg），二是加工過(guò)程中使用的加工助劑的種類(lèi)及含量。PVC中有兩種物質(zhì)具致癌可能性，一是VCM（氯乙烯單體），一是DEHA（增塑劑），如果VCM的成分在1PPM（百萬(wàn)分之一）的范圍內是無(wú)毒的，如果超標就有致癌的可能性；，而增塑劑在高溫下會(huì )釋放出來(lái)并對人體有害。因此，國家質(zhì)檢總局2005年嚴禁生產(chǎn)PVC的企業(yè)使用增塑劑，并且禁止使用PVC保鮮袋包裝肉類(lèi)、熟食、豆腐等可以直接食用的食物。
    市面上的保鮮膜良莠不齊，有些不法商家以次充好的現象很常見(jiàn)，那么在選購的時(shí)候，我們應該如何正確的選擇好材質(zhì)的保鮮袋呢?
    1. 注意產(chǎn)品標示的材質(zhì)：聚乙烯袋（PE）現在廣泛用于食品的包裝；聚丙烯袋（PP）透明度高，主要用于面包、小食品等的包裝；聚氯乙烯袋（PVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包裝，但不可用于油脂性食物的包裝，也不能用于微波爐中加熱。
    2. 用微波爐加熱食品時(shí)，要選用帶有“微波爐專(zhuān)用”的保鮮袋（比如百樂(lè )源-微波爐專(zhuān)用）。
    3. 冰箱里的冷藏、冷凍食品應使用保鮮袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮袋或膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時(shí)間稍長(cháng)就會(huì )使食物腐爛變質(zhì)，達不到保鮮的目的。
    4. 最好使用無(wú)色透明的保鮮袋。