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【保鮮技術(shù)】綠色蔬菜保鮮需掌握要領(lǐng)!

             發(fā)布日期:12-04     來(lái)源:       發(fā)布者:       點(diǎn)擊人數:      

新年將至,蔬菜的選購與保鮮備受老百姓關(guān)注。據陜西省農業(yè)廳果蔬科的專(zhuān)家介紹:“綠色蔬菜”是泛指無(wú)農藥殘留、無(wú)污染、無(wú)公害、無(wú)激素的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養類(lèi)蔬菜。居民在選購儲藏時(shí)可以參考以下四大法寶:一看標簽 ;二看形狀;三看季節;四挑品種。

  如何選購

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  有機蔬菜吃起來(lái)比較清脆,新鮮,即使是烹調后,也會(huì )特別香。專(zhuān)家建議百姓到有機食品店或者正規超市購買(mǎi)蔬菜。市場(chǎng)攤販的蔬菜來(lái)源經(jīng)常變換,鑒別難度相對較大。選購時(shí)要注意蔬菜包裝上的有機認證標志。消費者要特別留意包裝袋上是否明確標識生產(chǎn)者及驗證單位之相關(guān)資料(名稱(chēng)、地址、電話(huà))等,如有問(wèn)題可以依據這些資料保護自己的合法權益。

  如何保鮮

  西紅柿可以用清水洗凈,放在通風(fēng)處涼干水分,裝入保鮮袋,直接放入冰箱冷凍即可。白菜買(mǎi)回來(lái)后最好用麻紙包住,放在室外陰涼處,在冬季略?xún)鲆粚硬巳~為好。如果用塑料袋儲存白菜,則將塑料袋從白菜的根部套上去,然后把口扎上,根部朝下擺在地上即可。茄子不能用水沖洗,用百樂(lè )源物理活性保鮮膜包好放進(jìn)冰箱里保存,避免磕碰,放在陰涼通風(fēng)處。青椒?。眰€(gè)竹筐,筐底及四周用牛皮紙墊好,將青椒放滿(mǎn)后包嚴實(shí),放在氣溫較低的室內或陰涼通風(fēng)處,隔10天翻動(dòng)一次,可保鮮兩個(gè)月。豆角洗凈后用開(kāi)水焯一下,然后把水分控干,裝進(jìn)百樂(lè )源保鮮袋里,放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放,放上一個(gè)月依然翠綠鮮嫩,原有的味道不會(huì )被破壞。

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