如何有效延長(cháng)蔬果鮮度？這三個(gè)習慣要改掉：

　　一買(mǎi)回家就先清洗：

　　擔心蔬果有農藥殘留或灰塵，買(mǎi)回來(lái)先清洗干凈再存放，看起來(lái)挺合理的，其實(shí)，是錯誤的方法。蔬果用水清洗過(guò)后，濕氣更容易滋生細菌，加速蔬果腐壞。等要煮要吃之前再洗干凈就沒(méi)問(wèn)題。.

　　把蔬菜水果放在一起：

　　將蔬果歸在同一類(lèi)，保存也更方便，這也是個(gè)錯誤方式。因為大型農產(chǎn)品公司通常會(huì )給蕃茄、香蕉、梨子等水果用乙烯來(lái)催熟。這些水果在存放中還會(huì )持續釋放出乙烯，加速水果的成熟和老化，也會(huì )使周?chē)霓r產(chǎn)品加快腐爛。

　　有些水果會(huì )散發(fā)出催熟賀爾蒙，在化學(xué)領(lǐng)域稱(chēng)為“乙烯”，這種天然的催熟激素，只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以讓蔬果成熟的速度變快，所以當蘋(píng)果跟蔬菜放在一起時(shí)，就很容易讓蔬菜提早老化和腐爛。特別是有蘋(píng)果、釋迦、梨、木瓜、香蕉、百香果這些水果時(shí)，存放蔬果就要特別留意。

　　避免乙烯影響其他水果，這類(lèi)水果冷藏時(shí)要裝入塑膠袋，并在袋口稍打個(gè)結，如果里邊有一顆腐爛了就要馬上挑出來(lái)，避免其他水果也跟著(zhù)壞。.

　　把蔬菜水果放在一起：

　　將蔬果歸在同一類(lèi)，保存也更方便，這也是個(gè)錯誤方式。因為大型農產(chǎn)品公司通常會(huì )給蕃茄、香蕉、梨子等水果用乙烯來(lái)催熟。這些水果在存放中還會(huì )持續釋放出乙烯，加速水果的成熟和老化，也會(huì )使周?chē)霓r產(chǎn)品加快腐爛。

　　有些水果會(huì )散發(fā)出催熟賀爾蒙，在化學(xué)領(lǐng)域稱(chēng)為“乙烯”，這種天然的催熟激素，只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以讓蔬果成熟的速度變快，所以當蘋(píng)果跟蔬菜放在一起時(shí)，就很容易讓蔬菜提早老化和腐爛。特別是有蘋(píng)果、釋迦、梨、木瓜、香蕉、百香果這些水果時(shí)，存放蔬果就要特別留意。

　　避免乙烯影響其他水果，這類(lèi)水果冷藏時(shí)要裝入塑膠袋，并在袋口稍打個(gè)結，如果里邊有一顆腐爛了就要馬上挑出來(lái)，避免其他水果也跟著(zhù)壞。

　　每樣東西都用塑膠袋或夾鏈袋包著(zhù)：

　　保存蔬菜時(shí)最怕用塑膠袋或夾鏈袋密封，使蔬菜無(wú)法呼吸，加速腐爛。雖然用密封袋保鮮更能維持蔬菜的新鮮度，但建議在塑膠袋上打洞，或先用報紙包住蔬菜，再放密封袋中，讓報紙可以吸收水分，不讓潮濕的水氣造成葉菜腐爛。

　　根莖類(lèi)蔬菜則不需放冰箱，最好的方法是直接放在陰涼處做保存。如馬鈴薯放冰箱更容易發(fā)芽，胡蘿卜、洋蔥、芋頭等放進(jìn)冰箱反而較容易腐爛。