国产成人99精品免费观看|国产成人精品福利一区二区|日本免费黄色视频不卡一区|日韩欧美中文字幕一区二区三区

  • 本站采用最新技術(shù)HTML5 、CSS3、Bootstrap等制作 。

  • 由于低版本IE不支持HTML5和CSS3技術(shù),對于部分HTML5模板在IE6、7、8錯位問(wèn)題,請使用搜狗瀏覽器、Chrome谷歌瀏覽器、FireFox瀏覽器、360瀏覽器等查看

  • 下載最新瀏覽器

    360瀏覽器operl瀏覽器

  •  

    火狐瀏覽器google瀏覽器

0536-8378971

史上最全辣椒加工方法:辣椒加工十六法!

             發(fā)布日期:01-21     來(lái)源:       發(fā)布者:       點(diǎn)擊人數:      

 一、豆瓣辣醬:

稱(chēng)取鮮辣椒10公斤、豆瓣醬10公斤、鹽500克。將辣椒洗凈、去柄、切碎,入缸加鹽與豆瓣醬攪勻,每天翻動(dòng)1-2次,經(jīng)15天后即成。其成色鮮辣可口。
 
二、辣椒油:
選擇鮮紅的干辣椒為原料,去掉果把和籽,用水洗凈,瀝干后備用。按干辣椒和油1:10的比例取油放入鍋內、加熱,待油冒濃煙時(shí)將鍋從火上撤離,約涼3分鐘左右,將瀝干水的干辣椒倒入鍋內,用筷子翻動(dòng),使其受熱均勻,等油涼后,撈出辣椒,即可得辣椒油。
 
辣椒加工
三、辣椒糊:
稱(chēng)取紅辣椒10公斤、鹽2.5公斤。將紅辣椒去柄、洗凈,上碾碾細后入缸,每天攪拌一次,10天后(封缸貯存)即成。其產(chǎn)品色紅鮮艷,味辣細膩。
 
四、紅辣醬:
稱(chēng)取紅辣椒10公斤、鹽1.5公廳、花椒30克、八角50克。先將辣椒洗凈、晾干、粉碎,再將調料粉碎,與辣椒末一并裝入缸密封,經(jīng)7天后即成。
 
五、辣椒芝麻醬:
稱(chēng)取辣椒10公斤、芝麻和鹽各1公斤、五香粉300克,花椒和八角各100克。先將辣椒洗凈、粉碎,再將芝麻粉碎,與花椒、八角、五香粉及鹽一并入缸,充分拌勻后貯藏,可隨吃隨取,或上市出售。其成色香、鮮、辣俱佳。
 
六、醬油辣椒:
稱(chēng)取咸辣椒10公斤、醬油4公斤。將腌好的咸辣椒撈出,瀝凈水分,入壇,淋入醬油,2天后翻動(dòng)一次,隔2-3天再倒缸一次,經(jīng)7天后即成。其味鮮美,肉質(zhì)脆嫩。
 
七、五香辣椒:
稱(chēng)取辣椒10公斤、鹽1公斤、五香粉100克。將辣椒洗凈,曬至半干,加入調料拌勻,入缸密封,15天后即成。
 
八、腌紅辣椒:
稱(chēng)取鮮紅辣椒10公斤,鹽2公斤,白糖500克,料酒100克。將辣椒洗凈,在開(kāi)水中焯5秒迅速撈出,瀝盡水,晾曬后倒進(jìn)大盆,加入鹽,白糖拌勻,腌24小時(shí)后入缸,淋入料酒,密封貯藏,約60天后即成。其肉質(zhì)脆嫩,味香醇,可佐餐,也可調味。
 
九、腌青辣椒:
稱(chēng)取青辣椒10公斤,鹽1.4公斤,水2.5公斤,大料25克,花椒30克,干生姜25克。將青辣椒洗凈,晾干,扎眼,裝缸。將花椒、大料、生姜裝入布袋,投入鹽水中煮沸3-5分鐘撈出,待鹽水冷卻后入缸,每天攪動(dòng)一次,連續3-5次,約經(jīng)30天后即成。其色澤綠,味咸辣。
 
十、酸辣椒:
稱(chēng)取鮮辣椒10公斤,米酒、醋精各20克。先將辣椒洗凈,用開(kāi)水燙軟后撈起,濾干、裝缸。然后加入米酒、醋精及涼開(kāi)水(水以高于辣椒10厘米為度),密封腌漬。約經(jīng)60天后即可。其產(chǎn)品酸辣兼備,開(kāi)胃可口。
 
十一、泡甜椒:
稱(chēng)取甜椒10公斤,涼開(kāi)水3.5公斤,鹽2.6公斤。先將甜椒洗凈,晾干,用針或竹簽扎眼,裝入盛水的泡菜壇中,蓋好蓋,在壇口水槽內注滿(mǎn)涼水,約經(jīng)10-15天后即成。其產(chǎn)品脆甜開(kāi)胃。
 
十二、泡紅椒:
選擇新鮮、肉厚、無(wú)傷爛、帶柄的大紅辣椒10公斤,鹽1.5公斤,咸囟水10公斤,紅糖250克,花椒、八角各15克。一并裝入壇中密封,約經(jīng)10天后即成。其產(chǎn)品鮮脆香甜、微辣。
 
十三、油紅辣椒:
稱(chēng)取大紅辣椒100公斤,上等醬油10公斤,白砂糖2公斤。先將辣椒洗凈,剔除蟲(chóng)傷、腐爛的,將白糖調入醬油內,將辣椒放入缸內,一層辣椒一層鹽,再將醬油從上方淋下,辣椒上方再用重物壓緊,3天后,將醬油瀝出,煮沸攤涼,連同辣椒一塊裝入壇內,一周后即可食用。
 
十四、醬青辣椒:
選擇無(wú)蟲(chóng)傷、無(wú)腐爛的青辣椒,將其洗干凈,晾干表水。將辣椒放入缸中,一層辣椒一層鹽,最后在辣椒上方用干凈重物壓緊。用鹽量為100公斤鮮辣椒加食鹽15公斤。腌制3天后,將鹽鹵水瀝出,煮沸后攤冷,再連同辣椒入壇內封閉,放在陰涼處,約6-10天即可食用。
 
十五、辣椒醬:
選擇成熟、新鮮、紅色的辣椒為原料,剔除腐爛、蟲(chóng)傷的辣椒。用剪刀剪去紅辣椒的果把。去把后的紅辣椒倒入清水中,用竹竿不斷攪動(dòng),洗凈后撈出瀝干水分。瀝干后的辣椒倒入電動(dòng)切碎機切碎,也可用刀剁成小片。切細的辣椒加鹽腌制,鮮椒100公斤加鹽12公斤,明礬0.1公斤,將其混合均勻裝入泡菜壇,約10天后即可食用。另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁、味精等,其味道更加獨特。
 
十六、辣椒粉:
先將紅尖辣椒曬干,再將曬干后的紅尖辣椒,用粉碎機或石碾軋成粉末,分袋包裝。

熱點(diǎn)資訊

產(chǎn)品中心

百樂(lè )源近期合作客戶(hù)展示(圖文)

2016-10-06new

近期,多客戶(hù)來(lái)訪(fǎng)百樂(lè )源,百樂(lè )源褚總詳細的為介紹了百樂(lè )源的物理活性保鮮包裝技術(shù),并就樣品展示做出了一系列的相關(guān)介紹,客戶(hù)對此表示非常滿(mǎn)意,達成合作意向。...

百樂(lè )源榮獲中國產(chǎn)品質(zhì)量放心達標企業(yè),將繼續與保鮮事業(yè)共成長(cháng)!(圖文)

2016-10-06new

2016年9月,經(jīng)中國企業(yè)品牌質(zhì)量評價(jià)中心、中國企業(yè)品牌培...

 
QQ在線(xiàn)咨詢(xún)
售前咨詢(xún)熱線(xiàn)
400-853-6678
售后咨詢(xún)熱線(xiàn)
0536-8378971