一、品種和用地選擇。青海省為高緯度地區，應選長(cháng)日照型品種。所用品種應根據氣候環(huán)境條件與栽培習慣進(jìn)行選擇，可選用美國雜交品種"白羅克"。這個(gè)品種具有個(gè)大、高樁、色澤純白、抗病優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)，還可選用"紅燈籠"等品種。我國洋蔥的主要出口國是日本。栽培地應選在地力較好、地勢平坦、水熱資源較好的川水地區。

 

二、播種育苗

 

1、適期播種。洋蔥播種一般在立秋前后，方法可以條播或撒播，要求播種均勻，每公頃用種量1.8-2.25千克左右（根據發(fā)芽率酌情增減），每公頃苗床可供15公頃左右移栽用苗。

 

2、苗期管理。洋蔥出苗期約7-10天，當洋蔥大部分出苗后視墑情灌水，長(cháng)出2片葉后可結合中耕鋤草追施尿素105-108千克/公頃，然后灌水。一般每隔10天灌1次水。

 

3、蔥苗假植。在11月中旬起苗，將相同苗質(zhì)的蔥苗扎成小把，剔除無(wú)根、過(guò)矮的幼苗，將扎成的蔥把一排排置于蔭處，立滿(mǎn)一排后在蔥苗基部至中上部雍好濕土，再立第二排再雍濕土假植越冬。

 

4、土壤處理。翌年洋蔥栽植地塊要在冬前對地下害蟲(chóng)和雜草進(jìn)行藥劑土壤處理工作，并灌透冬水。地下害蟲(chóng)土壤處理可每公頃地面噴施辛硫磷乳油3750-6000毫升（因其易見(jiàn)光分解，應在傍晚進(jìn)行），并均勻翻入土中，或將5%甲拌磷顆粒劑22.5-33.75噸均勻施入土壤中。雜草土壤處理每公頃可噴施田撲除草劑或48%氟樂(lè )靈2250毫升，也可噴施50%乙草胺2250-3000毫升或菜草通1875-2250毫升，并均勻翻入土壤中。

 

三、施足基肥，合理密植。洋蔥的根系是由弦狀不定根構成的須根系，根系不發(fā)達，較弱，根群主要集中在20厘米深的土壤內，吸肥、吸水能力弱，對土壤要求較高。洋蔥忌連作，一般3年輪作一次。

 

1、整地與施肥。整地時(shí)要深耕，耕翻的深度不應少于20厘米，地塊要平整，便于小水灌溉（漫灌）而不積水，而且整地要十分精細。一般中等肥力田塊（豆茬、玉米等旱茬較好）每公頃施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥30立方米、二銨和磷鉀復合肥450-600千克作底肥。栽植方式宜采用平畦，一般畦寬0.9-1.2米（視地膜寬度而定），溝寬0.4米便于操作。

 

2、覆膜。覆膜可提高地溫，增加產(chǎn)量。覆膜前將地塊灌水，土壤稍干后隨耙耱、隨覆膜，以利保墑，膜壓邊要嚴實(shí)。覆膜后定植前按行株距20厘米×15厘米打眼。打眼器可自制，一次打眼12個(gè)。

 

3、定植。翌年2月份地表土消融5厘米左右時(shí)即可洋蔥定植，定植深度以不埋心葉、不倒苗為度，澆水以不倒苗、畦面不積水為好。栽苗要做到栽直，栽淺(約2厘米)，根與土緊密結合。若栽得過(guò)深，易影響鱗莖的膨大。定植后洋蔥進(jìn)入緩苗期，有條件的地方可澆定植水，當苗緩過(guò)后長(cháng)出新葉時(shí)再澆水。

 

4、合理密植。密度是構成產(chǎn)量的重要因素。洋蔥葉片少，直立性強，適宜密植。試驗表明，合理密植能增加洋蔥單位面積產(chǎn)量，栽植密度視品種的特性和土壤條件以及生產(chǎn)目標而定。一般中熟品種在每公頃33-60萬(wàn)株。若行株距為20厘米×15厘米，則公頃栽49.5萬(wàn)株。

 

四、田間管理。定植后的土壤相對濕度應保持在60-80%。低于60%則需給水，以土壤見(jiàn)干為限。澆水追肥還應視苗情、地力而定，一般應"小水勤灌"。肥水管理應掌握"年前控，年后促"的原則，生長(cháng)期內除基肥外，還要進(jìn)行追肥，以保證幼苗生長(cháng)。對于地力較差的地塊，結合澆水可每公頃施105-150千克尿素。

 

1、葉旺盛生長(cháng)期。洋蔥6葉1心時(shí)即進(jìn)入旺盛生長(cháng)期，此時(shí)需肥量較大，每公頃在膜面上可撒施尿素300千克，加48%氮磷鉀復合肥300千克，可以滿(mǎn)足洋蔥旺盛生長(cháng)期對養分的需求。

 

2、鱗莖膨大期。洋蔥地上部分達到9片葉時(shí)即進(jìn)入鱗莖膨大期，植株不再增高，葉片同化物向鱗莖轉移，鱗莖迅速膨大，此期又是一個(gè)需肥高峰，特別是對P、K肥的需求明顯增加。實(shí)踐證明，每公頃施450千克48%氮磷鉀復合肥，可保證鱗莖的正常膨大。

 

3、病蟲(chóng)害防治。洋蔥易感霜霉病、紫斑病及銹病，陰雨多濕天氣，霜霉病、紫斑病較為嚴重。霜霉病、紫斑病可用75%百菌清600倍液或64%殺毒礬500倍液噴霧；也可用25%瑞毒霉或65%代森錳鋅600倍液噴霧防治。銹病用15%三唑酮1500-2000倍液噴霧防治，每隔10-15天噴一次，連噴3-5次。以上幾種農藥最后一次使用時(shí)間距收獲期應間隔7-10天。蔥薊馬可用40%氧化樂(lè )果800倍液或10%吡蟲(chóng)啉300克/公頃噴霧防治。這兩種殺蟲(chóng)劑在生長(cháng)期中只準使用一次，并且距收獲期應間隔15天以上。

 

五、及時(shí)收獲

 

1、在采收前葉片尚未枯黃時(shí)，用青鮮素（MH）500毫克/千克噴灑葉面，可防止貯藏期間發(fā)芽。

 

2、在采收前7-10天不再澆水，防止蔥頭因在田間時(shí)吸足水分而不耐貯藏。

 

3、在地上部管狀葉30%自然倒伏后為收獲適期，此時(shí)，植株基部第一、二片葉枯黃，第三、四片葉還帶綠色，假莖失水松軟，地上部自然倒伏。收獲應選晴天進(jìn)行。主株連根拔出，在田內晾曬1-2天，曬時(shí)用葉子遮住蔥頭，只曬葉不曬頭，每公頃產(chǎn)量60-90t。為提高商品率，早上市場(chǎng)，也可提前收獲。

 

市場(chǎng)上行銷(xiāo)的洋蔥要求鱗莖大，質(zhì)地脆嫩、組織細密、品質(zhì)優(yōu)良。訂單收購的按訂單要求進(jìn)行分級，一般一級品鱗莖橫徑8厘米以上，二級品橫徑6-8厘米，次品鱗莖6厘米以下。在鱗莖上保留假莖1-1.5厘米剪齊，要求蔥頭完好，表面干凈，無(wú)病蟲(chóng)霉斑、無(wú)機械損傷、無(wú)干癟或發(fā)軟現象。