芹菜貯藏方法之一 -- 芹菜假植貯藏保鮮方法!
一、管理
利用陽(yáng)畦假植芹菜,白天要開(kāi)放風(fēng)口,夜晚要蓋草苫以防寒。以后隨外界氣溫逐漸下降,相應地縮小通風(fēng)面積和增加覆蓋時(shí)間。
利用溝藏的,入溝初期,因當時(shí)氣溫較高,不需覆蓋。勾畫(huà)覆蓋物遮擋陽(yáng)光。防止因陽(yáng)光照射而引起溝內溫度升高。在此期間如遇風(fēng)雪,應將貯藏溝覆蓋好,以防雨雪進(jìn)入溝內,影響芹菜貯藏。
小雪前后,當地面平均溫度已降到-7至-9℃時(shí),這時(shí)芹菜已達到受凍的程度,此時(shí)須將草苫等覆蓋物平蓋在貯藏溝上,夜間不再打開(kāi)。白天防止陽(yáng)光照射,夜晚防止受凍,當芹菜從上部算起,有25%開(kāi)始凍僵硬,這時(shí)就要開(kāi)始采取保溫措施,用稻殼、格蕘、鋸末等防寒物,將貯藏溝的四周縫隙堆平,以防止透風(fēng)。隨著(zhù)外界氣溫繼續下降,要逐漸增加覆蓋物,使之不再往下凍。晴天溫度高時(shí),下午4時(shí)左右打開(kāi)通風(fēng),陰天或天氣較冷時(shí),把秫秸等支起通風(fēng)。如果入溝后天氣較暖,應倒1次,去掉黃幫爛葉。大雪后,天氣較冷,北側夾風(fēng)障,可蓋雙層草苫或秫秸上覆土。并酌情留通風(fēng)口,以后隨著(zhù)氣溫下降分次增加覆蓋厚度,在嚴冬季節堵塞通風(fēng)道,每條貯藏溝根據其長(cháng)短,要留2-4個(gè)氣眼,除雨雪天外晝夜均不關(guān)閉。這時(shí)防寒物厚度應為18-20厘米,此時(shí)每2-3天要放風(fēng)一次,一般以11-13時(shí)為宜。在芹菜溝貯過(guò)程中,要通過(guò)管理措施,創(chuàng )造一個(gè)適于芹菜貯藏的溫濕度環(huán)境條件。溝藏以0-2℃為宜,而溝上部以-1至-2℃為好,下部以2-3℃為好。如發(fā)現覆蓋物上有霜、菜葉上有水珠或萌發(fā)新棵、葉片變黃,則溫度偏高,要及時(shí)倒一次菜或提前出售。
采用溝藏芹菜,貯藏時(shí)間較長(cháng),損耗率達15%-20%,如貯藏期還需延長(cháng),則貯藏溝需加深,覆蓋物還需加厚。
二、緩菜
芹菜上市前須緩菜。如在溝內緩,需在上市前3-5天 增加覆蓋物,提高溝溫,以促高溝溫,以促進(jìn)緩菜,有條件的最好將芹菜移到溫室內或空屋子里,蓋上麻袋、草苫子等覆蓋物,慢慢緩菜。切不可驟緩。緩好的芹菜要輕拿輕放,摘除黃葉、爛葉,捆好上市,緩好菜后不能再凍,上市時(shí)捆好??衫?-3道,以防葉柄折斷,上市時(shí)也要注意防寒保溫,切不可再受凍。