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　　“千萬(wàn)不要買(mǎi)這種打蠟蘋(píng)果，會(huì )致癌！”近日，一條名為打蠟蘋(píng)果會(huì )致癌的消息在網(wǎng)絡(luò )上流傳，該消息稱(chēng)蘋(píng)果表皮上被人為打上的蠟有毒，不僅會(huì )危害人們的健康，還會(huì )導致癌癥。

　　有專(zhuān)家表示，蘋(píng)果表面上有一層薄薄的蠟是正常情況，給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，我國《食品添加劑使用衛生標準》也允許給新鮮水果表面打蠟，但必須使用規定的食用蠟，適量添加。而使用規定的食用蠟給蘋(píng)果打蠟，還能起到防腐防蟲(chóng)的效果。

　　水果打蠟防蟲(chóng)保鮮

　　“現在市場(chǎng)上有些水果看上去顏色很好，很亮，但是用指甲輕輕一刮，這些水果表面就會(huì )出現一層白色的蠟，聽(tīng)說(shuō)這種打過(guò)蠟的水果不好。”市民肖女士說(shuō)道。

　　肖女士表示，自己和家人去買(mǎi)水果都比較喜歡買(mǎi)顏色鮮亮的水果，但看到網(wǎng)絡(luò )上的信息說(shuō)這種外表鮮亮的水果，其實(shí)是在表面打了一層蠟，這些蠟吃進(jìn)去對身體不好。“所以現在大家都說(shuō)買(mǎi)菜也好，買(mǎi)水果也好最好買(mǎi)有蟲(chóng)眼的。”她補充道。

　　市民孫先生則認為，“水果表面的蠟并沒(méi)有網(wǎng)絡(luò )上說(shuō)得那么夸張，去超市買(mǎi)水果，基本上表面都是很光滑的，特別是一些進(jìn)口水果，品相明顯比國內的水果好。既然上面打蠟，肯定都是有一定道理，只要吃得時(shí)候注意點(diǎn)就行了。”

　　昆明市延安醫院膳食營(yíng)養科醫生李佳解釋?zhuān)?ldquo;給水果打蠟是被國家允許的保鮮方法，所以在特別是一些進(jìn)口水果需要長(cháng)期運輸，水果表層靠打蠟來(lái)抑制細菌生長(cháng)，讓水果可以保存更長(cháng)的時(shí)間。”

　　最好削了皮再吃

　　據了解，我國《食品添加劑使用衛生標準》是允許給新鮮水果表面打蠟，但必須使用規定的食用蠟，根據生產(chǎn)需要適量添加。但也有一些不法商販會(huì )用工業(yè)石蠟給水果打蠟，甚至還會(huì )添加色素增加水果的色澤。

　　“我國《食品添加劑使用衛生標準》允許給水果打蠟的是食用蠟，它的成分是動(dòng)物膠或植物膠，無(wú)毒性。經(jīng)常買(mǎi)水果會(huì )發(fā)現，現在水果打蠟的其實(shí)并不少見(jiàn)，基本為柑橘類(lèi)和蘋(píng)果類(lèi)，因為打過(guò)蠟的水果賣(mài)相比較好，也比普通水果更便于保存。”李佳說(shuō)。

　　但同時(shí)，李佳也提醒，工業(yè)蠟成本低，有一些不法人員會(huì )使用工業(yè)蠟代替食用蠟，或者為了讓水果更美觀(guān)而在蠟品中添加色素。“其實(shí)也可以來(lái)鑒別注意的，如果水果表面上涂的是工業(yè)蠟，水果皮上涂層會(huì )厚一些。也可以用紙巾來(lái)擦拭水果表皮，如果擦出來(lái)紙巾上有一層淡淡的紅色，就有可能使用的是工業(yè)蠟，這種水果最好不要買(mǎi)。而且這些蠟都不溶于水，僅僅只是用水清洗是無(wú)法徹底清除掉的，所以建議在購買(mǎi)食用時(shí)最好還是將打過(guò)蠟的表皮去了再吃。”