如果紅蘋(píng)果底部的綠色部分越少，表示熟成程度越高，保存時(shí)間也就相對減短。如果聞起來(lái)已有類(lèi)似發(fā)酵的酒味，就是過(guò)熟了，吃起來(lái)的果肉就會(huì )比較松軟。

　　同樣大小的蘋(píng)果，越重的內含水分越多。且用手指敲擊時(shí)，聲音越清脆越新鮮。

　　美國進(jìn)口的蛇果，表皮的果臘一般為可食性果臘，所以削不削皮完全看個(gè)人喜愛(ài)的口感。

　　有些蘋(píng)果屬于有機蘋(píng)果，價(jià)格稍貴一些，為了寶寶健康，媽媽盡可以選擇。

蘋(píng)果怎么存放？

　　1、蘋(píng)果應該貯藏在冷的地方，其甜味會(huì )增加。因為果糖和葡萄糖在低溫里其甜味增加，在50℃以上，甜味會(huì )減弱。而溫度的變化對蔗糖不產(chǎn)生影響。

　　2、在低溫增濕環(huán)境，能長(cháng)時(shí)間的保存蘋(píng)果。在家中可包在百樂(lè )源保鮮袋里放在冰箱冷藏保存。

　　3、蘋(píng)果去皮后因為蘋(píng)果所含鐵元素快速氧化而變成褐色，要即削即吃，如想防止變色，可將蘋(píng)果均勻瀝上適量的檸檬汁或浸泡在0。3%～0。6%的鹽水中，就不會(huì )變色了。