1.選擇適宜的品種 

　　春播大蒜從種到收約100天時(shí)間，全生育期很短，最好選擇弱冬性、生長(cháng)期短的紫皮蒜做種蒜。 

　　2.重施基肥 

　　在播種前結合整地畝施優(yōu)質(zhì)有機肥或復合肥。 

　　3.適時(shí)早播 

　　春播大蒜土壤化凍后盡早播種，播種過(guò)晚不能接受低溫春化過(guò)程，最終形成少瓣蒜和獨頭蒜。 

　　4.加強苗期管理 

　　整個(gè)苗期切勿大水漫灌，應進(jìn)行小水輕澆，中耕保墑，以提高地溫；蒜苗2葉時(shí)可進(jìn)行一次中耕，6葉期澆第一次水，以后5-7天澆一次水，保持土壤濕潤狀態(tài)；在齊苗中耕時(shí)，結合澆水，畝追施餅肥75公斤或碳銨20公斤。 

　　大蒜退蒜母后進(jìn)入蒜薹伸長(cháng)期。此期追肥1-2次，每隔4-7天澆1次水，經(jīng)常保持土壤濕潤狀態(tài)。采薹前3-4天停止澆水，以免采薹時(shí)蒜薹翠嫩折斷。采薹后要澆水1次，并可追氮肥1次，以后隔3-5天澆小水1次，保持土壤濕潤。在收蒜頭前5-7天停止澆水，以便收獲。 

　　5.適時(shí)收獲 

　　薹苞變白是蒜薹收獲收薹的最佳時(shí)期。蒜頭一般在采薹后20-25天收獲。 

　　6.貯藏 

　　蒜頭收獲后要及時(shí)晾曬，曬葉不曬頭，約曬3-5天，假莖綿軟，編辮后繼續晾曬1-2天。外皮干燥可進(jìn)行儲藏。