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二月二龍抬頭,二月二為什么被稱(chēng)為龍頭節?二月二有哪些習俗?

             發(fā)布日期:03-12     來(lái)源:       發(fā)布者:       點(diǎn)擊人數:      

 龍抬頭(二月二)又被稱(chēng)為"春耕節"、"農事節"、"春龍節",是中國民間傳統節日。龍抬頭是每年,農歷二月初二,俗稱(chēng)青龍節,傳說(shuō)是龍抬頭的日子,它是中國城鄉的一個(gè)傳統節日。慶祝"龍頭節",以示敬龍祈雨,讓老天佑保豐收。二月二,相傳是土地公公的生日,稱(chēng)"土地誕",為給土地公公"暖壽",有的地方有舉辦"土地會(huì )"的習俗:家家湊錢(qián)為土地神祝賀生日,到土地廟燒香祭祀,敲鑼鼓,放鞭炮。在廣西中北部壯族地區也有"二月二龍抬頭,八月二龍收尾"的說(shuō)法。

 
龍頭節的來(lái)歷
龍頭節的來(lái)歷
 
龍抬頭農歷二月初二,俗稱(chēng)青龍節,傳說(shuō)是龍抬頭的日子,它是我國首伏羲氏時(shí)期。伏羲氏“重農桑,務(wù)耕田”,每年二月二這天,“皇娘送飯,御駕親耕”,自理一畝三分地。后來(lái)黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王。到周武王,不僅沿襲了這一傳統作法,而且還當作一項重要的國策來(lái)實(shí)行。于二月初二,舉行重大儀式,讓文武百官都親耕一畝三分地,這便是龍頭節的歷史傳說(shuō)。又一說(shuō)為武則天廢唐立周稱(chēng)帝,惹得玉帝大怒,命令龍王三年不下雨。龍王不忍生靈涂炭,偷偷降了一場(chǎng)大雨。玉帝得知便將龍王打出天宮,壓于大山之下,黎民百姓感龍王降雨深恩,天天向天祈禱,最后感動(dòng)了玉皇大帝,于二月初二將龍王釋放,于是便有了“二月二,龍抬頭”之說(shuō)。實(shí)際上是過(guò)去農村水利條件差,農民非常重視春雨,慶祝“龍頭節”,以示敬龍祈雨,讓老天保佑豐收,從其愿望來(lái)說(shuō)是好的,故“龍頭節”流傳至今。
 
龍頭節
 
龍頭節是什么意思
 
二月二,龍頭節,相傳在宋朝時(shí)為“花朝節”,把這一天指定為百花生日。到元朝時(shí)稱(chēng)為“踏青節”,百姓在這一天出去踏青、郊游。有的人在踏青回家時(shí),沿途采摘些蓬葉(一種地上生長(cháng)的花葉)拿回自家在門(mén)前拜祭。這個(gè)習俗是比喻“迎富”之意。
 
明清時(shí)把這天稱(chēng)之為“龍抬頭”的日子,因為農歷二月初二正值“驚蟄”節氣前后。蛇、蚯蚓、青蛙等很多動(dòng)物,一到冬天便進(jìn)入了不吃不喝不動(dòng)的冬眠狀態(tài),這便是“入蟄”了。等到了二月二前后,天氣漸暖,一些昆蟲(chóng)動(dòng)物好似被春天的陽(yáng)光和春雷從睡夢(mèng)中驚醒了一般,因此這節令名為“驚蟄”。百姓傳說(shuō)中的大龍實(shí)際是沒(méi)有的,那種龍就是在蛇、蚯蚓等基礎上,我們祖先想象加工出來(lái)的。二月初二前后,春回大地,人們期望龍出鎮住一切有害的毒蟲(chóng),期望著(zhù)豐收。這就是“二月二,龍抬頭”的說(shuō)法。
 
龍頭節食俗
 
1、餃子
 
餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍抬頭這天吃餃子稱(chēng)之為“食龍耳”。“舒服不如倒著(zhù),好吃不如餃子”,在“龍抬頭”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語(yǔ)新年財源滾滾之意。
 
2、炸油糕
 
在北京、天津等一些地區,人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗,稱(chēng)之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱(chēng)作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn),吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
 
3、春餅
 
立春之日講究吃春餅,而過(guò)二月二同樣講究吃春餅,立春吃春餅叫做“咬春”,而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”,是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源于清代,餅內卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
 
4、驢打滾
 
老北京的習俗,人們總喜在農歷二月二買(mǎi)“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤,有“財源滾滾”的吉祥含義。
 
5、面旗子
 
農歷二月二,淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統習俗。所謂面旗子,就是切成菱形的面片,長(cháng)、寬3-2厘米。將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗。
 
6、面條
 
北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個(gè)好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來(lái),因抻出的面細如發(fā)絲,下滾水如銀龍入海,故而得名。相傳明代御膳房里有位廚師,在立春當日,做了一種細如發(fā)絲的面條,宛如龍須,皇帝胃口大開(kāi),龍顏大悅,贊不絕口。從此,這種炸制的細點(diǎn)便成了一種非常時(shí)尚的點(diǎn)心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
 
7、爆米花
 
當年武則天當上了皇帝,此事惹惱了玉皇大帝,玉帝傳諭四海龍王,三年內不得向人間降雨,有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知后,把它打下凡間,壓在舍利塔下,玉帝說(shuō)如果想回到天庭除非“金豆開(kāi)花”。人們?yōu)榱苏三埻?,到處找開(kāi)花的金豆。到了第二年二月初二這天,人們正在翻曬玉米種子時(shí),突然想到這玉米就像金豆,炒一炒開(kāi)了花,不就是“金豆開(kāi)花”嗎?就家家戶(hù)戶(hù)崩爆玉米花,并在院子里設案焚香,供上開(kāi)了花的“金豆”。
 
8、炒豆子
 
二月二在西北,甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣,表示每年春天的開(kāi)始,岷縣的二月二會(huì ),前來(lái)浪會(huì )的人們買(mǎi)大黃梨拿回家孝敬老人,故“二月二”廟會(huì )又稱(chēng)“黃梨會(huì )”。
 
9、豬頭
 
農歷二月初二是老百姓的傳統節日,有“龍抬頭,吃豬頭”的習慣。人們紛紛購買(mǎi)豬頭肉,希望新年有個(gè)好兆頭。
 
10、蔥餅
 
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”,而呂梁地區這天吃煎餅或蔥油烙餅,稱(chēng)為“揭龍皮”。太原地區這天除吃烙餅外,還有吃水餃,叫做“吃龍耳”,也有人用餅卷上合菜吃,意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子,謂之“啃龍骨”。
 
11、炒面
 
在安徽省黃山市歙縣北鄉一帶,每逢農歷二月初二,到了中午開(kāi)飯的時(shí)間,家家戶(hù)戶(hù)都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的,再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條外形像蟲(chóng),寓意大家合力把蟲(chóng)炒熟并全吃掉了。
 
12、撐腰糕
 
江浙滬地區在二月二這天保留著(zhù)吃“撐腰糕”的習俗,有把腰撐住的寓意,意思是吃了糕,當年里就不會(huì )腰酸背痛了。
 
13、芥菜飯
 
二月二這天有吃芥菜飯的習俗。當地方言里有一句合轍押韻的俗語(yǔ),意思是這天吃了芥菜飯,一年都不會(huì )得皮膚病,這有一定的科學(xué)道理,因為芥菜里富含的維生素和葉綠素有益于皮膚。
 
二月二這天,福州人不吃糖粥,改吃咸粥。
 
福州人吃咸粥
 
二月二這天,福州人不吃糖粥,改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、蔥、蒜、蝦米、海蠣、肉絲等為原料,煮成的咸味稀飯。二月二煮咸稀飯,主要是因為古時(shí)的福州,物質(zhì)不豐富,老百姓的生活水平很低,平時(shí)難得雞鴨魚(yú)肉,只能在過(guò)春節前,才有必要又有可能采購一番,為大年三十和正月備足“糧草”(因為正月期間,許多商家也停工休息,市場(chǎng)上不易買(mǎi)到合適的食品)。
 
儲存了將近一個(gè)月的食品,能吃的已經(jīng)吃完了,吃不完的也到了即將腐爛變質(zhì)的時(shí)候了,節儉的家庭主婦就在二月二這天,把正月尚未吃完的食品都混在一起,加一些糯米,煮成稀飯,全家人圍在一起把它吃完,以免浪費。二月二之后,又開(kāi)始了平常百姓粗茶淡飯的日子。久而久之,二月二煮咸稀飯的習俗就形成了。
 

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