蕨根粉是怎么來(lái)的?吃蕨根粉有什么好處?蕨根粉吃法大全!
蕨根粉的功效與作用
因為蕨根的顏色問(wèn)題,所以制作出來(lái)的蕨根粉的顏色也是黑色的,讓人很容易就可以辨別出來(lái)。這種粉被大家認為是沒(méi)有收到污染的一種食物,對人體是很有幫助的。
蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來(lái)的淀粉類(lèi)做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根分布于陜西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山,天然野生無(wú)污染,蕨根粉經(jīng)現代工藝取其根部淀粉精制而成,保留了蕨菜根里大部分營(yíng)養,對人體有保健作用。
蕨根粉的功效
1、蕨根粉是一種高營(yíng)養物質(zhì),它含有鐵、鋅以及硒等多種對身體有益的微量元素,另外還有大量的維生素的氨基酸,人們食用后可以補充身體對多種營(yíng)養的需要。
2、蕨根粉還有出色的保健功效,人們食用以后可以起到清熱解毒和利尿的作用,另外它還有通經(jīng)絡(luò )和活血的功交,對于人類(lèi)火氣過(guò)旺以及氣血不足等病癥都有很好的冶療功效。
3、蕨根粉還可以清熱去火,對于人們的口腔發(fā)炎以及牙周炎和瀉痢等病著(zhù)也有很好的緩解作用,另外老年人食用蕨根粉還可以預防三高的出現,是老年人理想的食療菜品。
蕨根粉的做法
1、準備一百克蕨根粉,一大勺的辣椒油,醋二十克,生抽十五克,鹽少許,青椒一個(gè)紅椒一個(gè),大蒜一頭。
2、把蕨菜粉入在鍋中用沸水煮制七分鐘我,在后撈出來(lái)放在涼白開(kāi)中浸泡。
3、把青椒和紅椒都冼一下切成自己喜歡 的樣子,再把大蒜去掉外皮,拍成蒜泥備用。
4、把切好的辣椒放在碗中加入生抽、醋以及鹽等調味料調成自己喜歡的料汁,把蕨根粉撈出,加入調好的料汁調勻。
5、把蕨根粉裝盤(pán),最后把蒜泥撒在上面,再滴少量的香油進(jìn)行提味就可以食用了。
蕨根粉的作用和成分
蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物,既可入藥又可食用,富含鐵,鋅,硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸,其VC含量高達28.6多毫克/百克以上?!侗静菥V目》載“蕨根祛熱解毒,利尿道,令入睡,補五臟不足”。蕨根淀粉是人們歷來(lái)十分喜愛(ài)的野生珍稀食品。
蕨根粉主要由成分特殊的高級淀粉組成?!侗静菥V目》曾記載,蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經(jīng)活絡(luò )、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有“清熱解毒,降低血壓,治療冠心病”之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此,非常適合老年人作為食療食品和夏季涼菜食用,是老人、孕婦、兒童理想的營(yíng)養佳品。