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綠檸檬熟了嗎? 黃檸檬跟綠檸檬有什么區別?

             發(fā)布日期:03-19     來(lái)源:       發(fā)布者:       點(diǎn)擊人數:      

   如今市場(chǎng)上出了青檸檬,很多人誤以為青檸檬是未成熟的檸檬,其實(shí)青檸檬和黃檸檬是不同的品種,有區別。那么青檸檬和黃檸檬的區別是什么呢?下面中國保鮮包裝網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹青檸檬和黃檸檬的區別。

 
  青檸檬和黃檸檬的區別
 
  一、青檸檬和黃檸檬的區別
 
  黃檸檬和青檸檬是兩個(gè)不同的品種,千萬(wàn)不要以為青檸檬是沒(méi)有成熟的黃檸檬哦。這青檸、與黃檸檬有著(zhù)不同的口感和氣息,也有著(zhù)不同的用法。黃檸檬會(huì )隨著(zhù)果實(shí)的成熟而變黃,而青檸檬從掛果到成熟都是青色。
 
  黃檸檬的表皮紋理較粗糙,肉色淡黃,近聞散發(fā)出一股濃郁的清香;青檸檬外皮顏色碧綠,表皮光滑,果肉通透,近聞?dòng)星宓臋幟氏?。從營(yíng)養上來(lái)講,兩者的營(yíng)養成分基本相同,只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高些,因而其口感更酸。
 
  我國北方和國外的檸檬大多是黃色的,多用于西餐,可榨成檸檬汁來(lái)烹調海鮮,有去腥味、增鮮香的作用;還可切片泡水,有消脂減肥的作用。青檸檬多見(jiàn)于南方,東南亞人喜歡用較酸的青檸檬入菜,與魚(yú)類(lèi)同烹可以解腥,與肉類(lèi)同烹可使其松軟鮮美,搭配重口味的菜則可消除油膩感,使人清爽又開(kāi)胃。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡水。此外,青檸檬的皮較薄,所以常用來(lái)制作酸味濃郁的果汁飲料。

 

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