近日，由于肯德基，麥當勞關(guān)于“變質(zhì)肉”丑聞被曝光，食品安全問(wèn)題再次成為輿論焦點(diǎn)，中國保鮮包裝網(wǎng)發(fā)表了題為“2014食品安全事件風(fēng)暴引發(fā)的總結和啟迪”的報道，我公司被采納為食品安全解決方案標桿，為食品安全問(wèn)題的解決提供了可參考方案，下面是報道文章部分內容：

食品供應鏈管理不僅在中國，在全世界都是一個(gè)難題，那么我們究竟怎樣才能治理食品供應鏈問(wèn)題呢？
其實(shí)早在十年前我國就對該方面入手開(kāi)始治理，但取得的成效令人遺憾，2004年，農業(yè)部、質(zhì)檢總局等部委在我國北京、上海、天津、南京、濟南等城市中開(kāi)展了40多個(gè)農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管系統試點(diǎn)工作，重點(diǎn)開(kāi)展了農產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息系統試點(diǎn)示范項目，例如：山東省濰坊市及壽光市質(zhì)量技術(shù)監督局等部門(mén)共同協(xié)作，在壽光田苑蔬菜基地和洛城蔬菜基地進(jìn)行蔬菜質(zhì)量安全可溯源系統的探索。除此之外，從食品的包裝環(huán)節政府開(kāi)始扶持孕育果蔬以及生鮮食品的保鮮技術(shù)研發(fā)，相關(guān)企業(yè)都開(kāi)始了技術(shù)研發(fā)以及各食品綠色保鮮的相關(guān)試驗。
2004年2月起，上海市通過(guò)“上海食用農副產(chǎn)品質(zhì)量安全信息平臺”對食用農副產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程監控、條碼識別和網(wǎng)絡(luò )查詢(xún)進(jìn)行系統管理，力求讓這一系列的舉措保證市民的“菜籃子”，“餐桌”的安全。。
十年過(guò)去了，我們看到的不是食品新鮮健康的一片綠，我們看到的是各種食品安全事件的一片血紅！
食品供應鏈究竟怎樣才能得到根治？下面我們介紹一些國外的經(jīng)驗：

法國歷年來(lái)在食品安全的控制上處在全球領(lǐng)先地位，在食品供應鏈的源頭，法國當局實(shí)行了嚴格的監控措施。供食用的牲畜如牛、羊、豬都會(huì )掛有識別標簽，并由網(wǎng)絡(luò )計算機系統追蹤監測。屠宰場(chǎng)還要保留這些牲畜的詳細資料，并標定被宰殺牲畜的來(lái)源。肉制品上市要攜帶“身份證”，標明其來(lái)源和去向。
德國則對供應鏈環(huán)節中的違規企業(yè)施以重罰，用法律的徹底嚴格性規定生產(chǎn)供應鏈的各項標準。2010年底，德國西部北威州的養雞場(chǎng)首次發(fā)現飼料遭致癌物質(zhì)二惡英污染。次年1月6日，德國警方即調查位于石荷州的飼料制造商“哈勒斯和延奇”公司。7日，德國農業(yè)部宣布臨時(shí)關(guān)閉4700多家農場(chǎng)，禁止受污染農場(chǎng)生產(chǎn)的肉類(lèi)和蛋類(lèi)產(chǎn)品出售。對于這次二惡英事件中的肇事者，德國檢察部門(mén)提起刑事訴訟，同時(shí)受損農場(chǎng)則擬提出民事賠償，數額可能高達每周4000萬(wàn)至6000萬(wàn)歐元，完全可能讓肇事者破產(chǎn)。
從國外經(jīng)驗看，食品供應鏈的完善需要一個(gè)過(guò)程。在國內其實(shí)也有不少良心企業(yè)做著(zhù)各方面的努力，前面我們說(shuō)過(guò)早在十年前有的技術(shù)創(chuàng )新企業(yè)做著(zhù)相關(guān)科技的研發(fā)，他們借鑒國外的一些經(jīng)驗來(lái)為中國的食品安全事業(yè)做著(zhù)各種不同程度的努力，2004年中國物理活性保鮮課題開(kāi)啟，2005年投入果蔬以及生鮮食品的保鮮數據測試和對比試驗，試驗成功后獲得多項國家專(zhuān)利并由百樂(lè )源保鮮包裝有限公司投入生產(chǎn)致力于做中國綠色健康的保鮮事業(yè)，此后，將整個(gè)食品鏈，從生產(chǎn)、加工、包裝、儲運、流通和銷(xiāo)售所有環(huán)節進(jìn)行研究并且制定方案，已經(jīng)讓不少合作商從中獲益并且保證了人們“嘴里的安全”，該企業(yè)不僅從包裝的保鮮科技入手保證包裝安全，并且選擇性的與健康果蔬生鮮企業(yè)合作，在包裝上都印有二維碼打造溯源系統，并且成立國內合作企業(yè)的數據庫信息，成立果蔬生鮮安全有機標識組織協(xié)會(huì )，聯(lián)合擔保食品質(zhì)量安全，這樣人們購買(mǎi)到食品后可以溯源查詢(xún)到食品源頭和流向，當食品發(fā)生問(wèn)題時(shí)，可以追溯查詢(xún)到每個(gè)環(huán)節，為食品的安全保障提供了有效的監管，本模式在業(yè)界內具有良好的口碑，百樂(lè )源保鮮開(kāi)發(fā)的二維碼溯源系統也成為目前農業(yè)的一大亮點(diǎn)。類(lèi)似于這種的模式和經(jīng)驗是值得我們推廣和學(xué)習的，也是我們每個(gè)企業(yè)的道德標準線(xiàn)。

此外，中國在此各個(gè)環(huán)節的創(chuàng )新企業(yè)雨后春筍般出現，盡管技術(shù)層面參差不齊，但都有一個(gè)良好的出發(fā)點(diǎn)，尤其從今年開(kāi)始的生鮮電商回潮，很多食品相關(guān)企業(yè)更加重視食品安全，也更加重視運作中的各個(gè)環(huán)節的安全，各種創(chuàng )新的營(yíng)銷(xiāo)模式層出不窮，人們——包括媒體在發(fā)生食品安全事件后，往往先大罵某些食品制造商黑心無(wú)良、誠信缺失、道德滑坡，話(huà)鋒一轉就開(kāi)始罵監管部門(mén)監管缺位、瀆職失職、“馬后炮”監管。制作偽劣有毒食品的商家固然是罪魁禍首，監管部門(mén)自然也要負監管責任，而食品安全的深層次原因卻并未被細究，由此可見(jiàn)，食品安全問(wèn)題已經(jīng)不僅僅是個(gè)法律問(wèn)題，已經(jīng)升溫到社會(huì )問(wèn)題，是一個(gè)人類(lèi)文明發(fā)展的問(wèn)題，要解決這個(gè)問(wèn)題任重而道遠?。?！