1、溝藏
　　各地用于蘿卜的貯藏溝的深度一般比當地的凍土層稍深一些。例如北京地區lm深處的土溫，1－3月份平均在0－3℃之間，基本接近蘿卜的貯藏適溫；11－12月份溫度高時(shí)，可通過(guò)覆蓋厚度來(lái)調整溝內的溫度；后期氣溫高時(shí)，土溫回升緩慢。所以北京地區蘿卜溝深度多為1－1.2m。沈陽(yáng)地區凍土層厚約1.2m，溝深約為1.5m左右。濟南地區溝深約lm。開(kāi)封、徐州一帶約0.6m左右?？傊?，凍土層厚的地區溝深些。將挑選修整好的蘿卜散堆在溝內，或與濕沙層積。蘿卜在溝內的堆積厚度一般不超過(guò)0.5m，如過(guò)厚，底層產(chǎn)品容易受熱。入溝的當時(shí)在產(chǎn)品面上覆一層薄土，以后隨氣溫下降再分次添加，最后土層稍厚于凍土層。必須掌握好每次覆土的時(shí)期和厚度，以防底層溫度過(guò)高或表層產(chǎn)品受凍，為了掌握適宜的溫度情況，有的在溝中間設一個(gè)竹筒或木簡(jiǎn)，內放溫度計，深入到蘿卜中去定期觀(guān)測溝內溫度，以便及時(shí)覆蓋。蘿卜貯于高濕的環(huán)境，才能保持其細胞的膨壓而呈新鮮狀態(tài)。一般用濕土覆蓋或濕沙來(lái)層積。如土壤濕度不夠，可以在人入貯時(shí)向蘿卜堆上噴適量的水。但不能使窖底積水?；虻谝淮胃餐梁髮⒏餐疗秸葘?shí)，保持蘿卜周?chē)哂芯鶆虻臐駶櫊顟B(tài)。蘿卜埋藏后多需一次出溝，溫暖地區有的到立春后除掉覆土，挑出腐爛的蘿卜，完好的削去頂芽再放回溝內，覆一層薄土，繼續貯放一段時(shí)間，或陸續上市。

　　2、窖藏和通風(fēng)貯藏庫的貯藏
　　棚窖和通風(fēng)庫貯藏根菜類(lèi)，貯量大，管理方便。根菜類(lèi)不抗寒，入窖（庫）時(shí)間比大白菜早些。
　?。?）堆垛藏法
　　蘿卜在窖內或庫內散堆或碼垛。堆高一般 1.2－1.5m。在窖或庫內用濕沙土與產(chǎn)品層積效果更好，利于保濕和二氧化碳積累，起自發(fā)氣調的作用。在堆內每隔 1.5－2m設一通風(fēng)筒，以便通風(fēng)散熱。貯藏中不倒動(dòng)，注意窖或庫內的溫度，當外界溫度過(guò)低時(shí)，用草簾等加以覆蓋，防止蘿卜受凍。立春前后檢查蘿卜，發(fā)現有腐爛產(chǎn)品要及時(shí)挑除。
　?。?）塑料薄膜封閉貯藏法
　　在庫內將蘿卜堆碼成一定大小的長(cháng)方形垛，入貯開(kāi)始或初春萌芽前用塑料薄膜帳罩上，呈半封閉狀態(tài)?？梢赃m當降低帳內O2濃度，提高CO2濃度，同時(shí)起到保持高濕，延長(cháng)貯藏期，保鮮效果比較好。尤其是胡蘿卜，效果更好。在貯藏中可定期揭帳通風(fēng)換氣。必要時(shí)進(jìn)行檢查挑選，然后視需要繼續貯藏或出售。
　?。?）、塑料薄膜袋裝貯藏法
　　將削去頂芽的蘿卜，裝人 0.06－0.08毫米厚的聚乙烯塑料薄膜袋內，每袋25kg左右。然后將塑料袋折口或松扎袋口，放在0—3oC的環(huán)境中，保鮮效果比較明顯。